Описание
Перец белый молотый
1 упаковка/50 грамм
Упаковка:
Пакет полипропиленовый
При отправке транспортной службой товар дополнительно надежно упаковывается
Описание:
Плоды шаровидной формы с гладкой поверхностью диаметром 3-5мм . Цвет- светлый, серовато-кремовый, вкус среднежгучий.
Перец белый это те же плоды что и черного перца, особым способ обработанные – снятая оболочка околоплодника, поэтому они гладкие. Цвет белого перца скорее серый или грязно-белый, когда перец перемалывают, получается желтоватый порошок. Более мягкий и гораздо более деликатный вкус, не менее ароматный чем перец черный. Придает блюдам более изысканный вкус и аромат.
Как определить качество: слишком белый цвет горошин показатель того, что его подвергали химическому отбеливанию.
Применение:
- для белых и светлых соусов – бешамель, гуакомоле
- превосходно сочетается с рыбными блюдами
- для отварных блюд из мяса и теста – пельмени, отварная говядина, телятина.
- традиционно именно белый перец входит в состав фаршей для пельменей, паштетов и многих сортов колбасных изделий
- для приготовления глинтвейнов и коктейлей
- входит в состав пряных смесей
Совет от шеф поваров: измельчать непосредственно перед приготовлением, аромат и вкус проявится ярче и глубже.
Рекомендуется хранить в плотно закрытой банке или фольгированном zip-пакете.
Отзывы
Отзывов пока нет.